Прорыв проблемы неравномерной дисперсии пищевых соусов: технический вариант дисперсора Taikang Heed с высокими ножницами
В области переработки пищевых продуктов дисперсная однородность соуса напрямую определяет вкус, стабильность вкуса и срок годности. Тем не менее, многие пищевые предприятия часто сталкиваются с такими проблемами, как « чувство частиц в соусах», « расслоение нефти и воды » и « неравномерное высвобождение вкуса», которые не только влияют на потребительский опыт, но и увеличивают затраты на производство из - за переработки и утилизации, ограничивают увеличение производственных мощностей.
В ответ на боль в этой отрасли, компания Taichang Heed Machinery and Equipment Co., Ltd. разработала оборудование для обработки жидкостей для глубокой обработки почвы, благодаря более чем десятилетнему накоплению технологийвыходДиффузор высокого сдвигаТехнология тройного ядра обеспечивает эффективное решение для производства пищевых соусов.
I. Структура сдвига многозубых роторов, расслоение частиц
Диффузор серии Taichang Heed спроектирован с использованием « многослойного многозубого ротора - статора», максимальная скорость вращения ротора до 18000 rpm, при работе в полости статора может образовывать сильное поле сдвига, удара и турбулентности. В отличие от традиционного дисперсионного оборудования « одиночное перемешивание», устройство с помощью трехэтапной обработки « предварительно дисперсионно - основной сдвиг - тонкое смешивание», может быстро раздавить частицы кусков в соусе, уточнить диаметр частиц до 5 - 20 мкм, в то же время сильно разрушить натяжение интерфейса масла и воды, избегая расслоения, так что текстура соуса тонкая и однородная, нет очевидного чувства частиц, wan полностью соответствует строгим стандартам пищевой промышленности на тонкость соуса.
Контактные материальные компоненты оборудования используют 304 пищевой нержавеющей стали, электролитическая полировка (шероховатость Ra 0,2 мкм), отсутствие гигиенического мертвого угла, легкая очистка и дезинфекция, в соответствии с требованиями сертификации FDA, QS, адаптируется к джему, салатному соусу, подошве горячей кастрюли и другим видам производства пищевых соусов.
II. Интеллектуальная система регулирования оборотов для обеспечения стабильности партий
Для решения проблемы « низкой точности ручного регулирования » традиционного оборудования « большие колебания качества различных партий соуса », серия диспетчеров Taikang Heed оснащенаИнтеллектуальная система регулирования оборотов. Оператор может точно установить скорость вращения, время дисперсии, скорость подачи и другие параметры через сенсорный экран высокой четкости, система в режиме реального времени собирает данные о работе оборудования, автоматически калибрует отклонение скорости вращения, чтобы гарантировать, что дисперсионный эффект каждой партии соуса одинаков.
Крупная пищевая компания использует это оборудование для производства обратной связи после салатного соуса: « По сравнению с предыдущим оборудованием, дисперсор Сида повысил пропускную способность салатного соуса с 78% до 99,2%, разница во вкусе между партиями уменьшилась на 85%, а ежемесячные потери от переработки превысили 30 000 юаней».
III. Индивидуальная конфигурация, адаптация к разнообразным соусам
Принимая во внимание различия в характеристиках различных пищевых соусов (например, вязкость, термочувствительность, содержание твердости), Taikangheed может предоставлять индивидуальные услуги. Например, для соусов высокой вязкости (например, кунжутного соуса), оптимизируйте структуру ротора и в сочетании с мощным двигателем, чтобы процесс дисперсии не блокировал материал; Для термочувствительных соусов (например, йогуртного соуса), установите « термостатическую оболочку», через циркулирующую воду для управления дисперсной температурой 40°C, чтобы избежать соуса из - за высокой температуры; Для соусов, содержащих крупные гранулированные ингредиенты (например, джем), настраивайте специальные каналы подачи, чтобы предотвратить застой частиц.
В настоящее время Taikang Heed пищевой дисперсор высокого сдвига обслуживает более 300 пищевых предприятий по всей стране, широко используется в джемах, соусах для приправ, дне горячей кастрюли, молочных соусах и других производственных сценах, чтобы помочь предприятиям преодолеть проблемы децентрализации и повысить конкурентоспособность продукции.
Если ваша пищевая компания страдает от проблемы дисперсии соуса, вы можете связаться с технической командой Taikang Heed, чтобы бесплатно получить « анализ свойств соуса + схема выбора оборудования», а также изучить случаи работы оборудования на месте, так что высокоэффективная технология децентрализации для качества вашей продукции и эффективности производства.